Akşam yemeklerinde hep sebze yada hep bakliyat yemekleri tüketmek bir süre sonra yemeklerden sıkılmaya sebep olur. Bu nedenle arada bir köfte, tavuk yada balık gibi yiyecekler pişirilir. Köfte, tavuk ve balık da çok farklı şekillerde pişirilebilir. Gerek tavada, gerek tencerede sulu yemek olarak gerekse kızartma şeklinde yapılabilir.

Ekşili Köfte TarifiEkşili köfte, fırında izmir köfte, köfte kızartması, fırında tavuk, haşlanmış tavuk, soslu tavuk, balık kızartması, hamsili pilav gibi birçok yiyecek kırmızı et, tavuk ve balık ile hazırlanarak pişirilir. Peki bu leziz yiyecekler arasında oldukça enfes olan ve herkes tarafından sevilerek tüketilen ekşili köfte tarifi ve yapılışı nasıldır, nasıl yapılır ve malzemeleri nelerdir?






Malzemeler

400 gr. kıyma
1 tane soğan
1 tane havuc
1 tane patates
Bir miktar, maydanoz
1 çay bardağı pirinç
1 tane yumurta
tuz,karabiber
Terbiyesi için
1 çay fincanı yoğurt
1 tane limon
2 yemek kaşığı un
su
üzeri için
1 yemek kaşığı tereyağ
nane
pulbiber




Yapılışı

Öncelikle köfteyi hazırlayalım, bunun için karıştırma kabına kıymayı alalım. Sonra sırası ile rende soğanı, pirinci, yumurta, tuz ve karabiberi alalım ve yoğuralım. Kıvama gelen, köfte harcından, ceviz büyüklüğünde parçalar koparılıp yuvarlak köfteler hazırlayalım. Köftelerin kara suyunu almak için sıcak suya atıp hemen cıkaralım. Tencereye, su alalım, kaynayınca köfteleri ilave edelim, üzerine küp doğranmış patates ve havucu ilave edelim, kaynamaya bırakalım. Biz bu arada köftenin terbiyesini hazırlayalım, bunun için çukur bir kaseye unu, yoğurdu ve limon suyunu alalım iyice cırpalım. Pişen köftelere, terbiyeyi katalım, önce hazırladığımız tebiyeye soğuk su katıp karıştıralım, sonra köftenin suyundan katalım karıştırıp, tencereye ilave edelim. Terbiyeyi ilave ettikten sonra birkaç dakika pişmeye bırakıp, ocaktan alalım. Diğer tarafta küçük bir tavaya tereyağını alıp eritelim, nane ve pulbiberi ilave edelim hafif yakalım, ocaktan alalım. Hazırladığımız tereyağlı sosu tencereye dökelim karıştıralım. Ekşili Köfte servise hazırdır. Afiyet olsun.

Denemiş olduğum tarifin orjinal sitesine aşağıdaki linkten bakabilirsiniz.
[Only registered and activated users can see links. ]